FAMILY 健康養生
  • 走肉廚房Cathy Lee 加入最愛專欄 [本欄逢周二更新]
  • 喜歡一切有滋味的事物,藝術嚐新者,廚藝新鮮人,尊重生命,我走肉(非肉食)但不走肉(無感殭屍人,嗯,但薑絲是好的)。

    當年,心口帶著個勇字,從保險界走進藝術界,為的不過是體驗人生的真滋味。天生不是吃素的,不過十年前的某一天,意念萌生,把所有肉類連自己嗜食的海鮮也戒掉。去年四月,為了進一步體驗人生的真滋味,把自己這些年來,吃(蛋奶)素以來的感受與食譜,寫成首本名為《走肉朋友》的素食食譜書,讓大家無論走肉的不走肉的,都可了解一個走肉朋友的思想與飲食。

    於我,走肉(吃素)不光是一種飲食方式,亦是一種生活態度。但願大家都能愛自己、愛身邊的人事與動物,更學懂惜食。

  • 香煎蕃薯椰花排 2017-03-21
  • 吃西餐要鋸扒   「鋸扒」是如假包換的地道中文用語。不明白?如果換上了「切肉排」,現在明白了嗎?鋸是書面語,有著切斷的意思;而「扒」呢,粵語「琶paa」,本來有剖分的意思,把它放在肉排上,作名詞來用,看來只有香港。香港的地道西餐廳中一些菜式如「西冷扒」、「洋蔥豬扒飯」和「西檸魚扒」等就會用上...
  • 【遇見黑豆】黑豆芝麻奶糊 2017-03-142
  • 是甚麼時候認識黑豆的呢?   多年以前從報張裏知道了五豆湯。大概是南方沿海比較潮濕,廣東人的食譜裏,不乏祛濕的湯水。五豆湯不是我媽媽會煮的湯水,所以這湯是後來長大後知道的。五豆包括了綠豆、黃豆、赤小豆、薏米和黑豆,當中的赤小豆跟薏米就是廣東湯水中有祛濕作用的食材,綠豆則有排毒的作用,而黃豆跟...
  • 【部屋的便食】西蘭花絮杏菇意大利麵 2017-03-072
  • 往首爾公幹,特意從韓文老師處學來了一句「我不吃肉的」作傍身之用。人浮於首爾大街上,走肉朋友要找來提供多點素食的餐廳一點都不容易。去過韓國的走肉朋友,應該甚有同感。韓國料理似乎除咗寺廟的,只有肉食的菜式供顧客選擇。找來一所少點肉食的餐廳,用學來的那句韓文跟侍應打招呼,還是被當場拒絕(大抵意思是不懂...
  • 【能安慰心靈的味道】豆奶湯煮南瓜雜菜千層 2017-02-282
  • 撫平胃口,好作戰   母親留下的飯菜,清淡中感鼓勵。  哥哥煮的南瓜粥,需要裏見溫暖。    倦極翻熱的豆奶,熱燙間滲安慰。   這陣子飛來飛去,稍為翻開護照看看,上月10日才出發,同一個月的20日就回來;不到5天的逗留,又說要離開;每一次不過10天,往往返返的,短短的三個月,護照上...
  • 麻油菇撈麵 2017-02-212
  • 「每一道菜都教人放這麼多麻油,會健康的嗎?」媽媽邊看著電視烹飪節目,邊喃喃自語道。麻油跟麻煩差一個字,自小可能因為媽媽,把麻油跟麻煩畫上了等號,總覺得麻油不是健康的食物,不應在烹煮時候下多加的調味料。   「這個Gimbap(韓國卷)很好味啊,裏面放了甚麼的東西。」那年跟韓國朋友坐火車去慶州...
  • 免焗洛神花朱古力Brownie 2017-02-142
  • 情花,能吃不能買   在大街上遊晃,眼看一束又一束的玫瑰花,心感不惑:「是甚麼時候,玫瑰成為了情人節的必然?情人愛的表現?巡遊大街的光榮呢?」   一個叫阿佛洛狄忒 (Aphrodite)的人,彷彿能聽得見我的心底話,主動走過來搭訕。   「不太清楚啊。只記得,那一次,愛郎阿多尼斯(...
  • 【元宵情人】鹹湯丸 2017-02-07
  • 古裝劇集中,男女主角不經意的在燈光闌珊的晚上相遇,猜著同一個燈謎,繼而譜出幕幕愛恨纏綿。那燈火闌珊,大街小巷張燈結綵,吸引不少人出外趁墟,玩著街頭小遊戲,猜猜燈迷,買個漂亮花燈,熱鬧快樂的影象拼貼出我對元宵的第一個感覺。   是甚麼時候開始,元宵相對於西方的,成為了中方情人節。據說最早慶祝元...
  • 韓式新年菜:素版蕩平菜 2017-01-312
  • 農曆年,在大陸叫春節,在香港叫新年,在台灣也叫新年,在韓國就叫農曆年。   有一年的年初一,一個人走在平時繁忙的鐘路三街上,正午的陽光,猛烈的照著寒冷的道路,感覺宛如夢幻之中,路上的人竟然寥寥可數。「你怎麼在農曆時份來首爾?街頭都冷冷清清的,這時候的首爾變得很沒趣啊。」後來從韓國朋友的口中得...
  • 李媽蘿蔔糕 2017-01-242
  • 那年新曆1月20日,年26的一天,媽媽獨個兒站在廚房裏,默默的把蘿蔔放進粘米粉糰中,攪呀攪的。「我來我來!」偶然傳來負責拍攝的攝影師的大叫。媽媽還是一到關鍵時刻(揉粉,倒蘿蔔絲和攪糊時),都從攝影師手上,取回木匙和筷子,邊搞動,邊叮囑著鏡頭前的觀眾「這個步駸要小心攪小心做啊。」口裏喃喃自語的,不...
  • 年年有餘 栗子煎釀茄子條 2017-01-17
  • 不得不佩服媽媽。有一年,她在茶樓的新年菜單中,學來了臘味釀原條鯪魚的「年年有餘」。豐富的臘味碎肉,配上媽媽精心親手打造的結實魚肉,可以說比茶樓的更見可口。當年網絡世界不普及,母親平日照顧我們,忙到不可開交,沒有多少閒著的時間,可以走到各大書局中找食譜。不知她怎樣的,竟然可以單從飲茶的過程中,大概...
  • 咬一口「青」爽 清爽青棗沙律 2017-01-10
  • 青棗的外型跟青蘋果有點像,尤其是台北超市裏面販賣的,都比在香港看到的青棗大很多。一不為意,會以為它不過是青蘋果(本身不太喜歡吃青蘋果,用來做甜品或烘乾作果片就好;生吃呢,就嫌它過酸)。細仔地看,才發現它是青棗。   第一次接觸青棗是在朋友的家,朋友的媽媽為我捧上了一籃子的青棗。印象中,棗不過...
  • 新一年要好好調理 海蘆荀豆仁牛蒡湯 2017-01-032
  • 歡迎大家來到新的一年啊!   1月1日,電視新聞報導著世界各地慶祝新年的盛況。先從澳洲、新西蘭起、到香港、日本、台灣等地,再輪到英國和美國。通宵達旦的慶祝晚會、到煙火表演、到新一年的首度曙光、初次的日落。全世界都瀰漫著歡欣期待的心情,迎來了新的一年。31日晚,我擠在人群中,看了人生中第一個倒...
  • 藍莓燕麥香脆條 2016-12-27
  • 「歡迎大家來投票,選出你們的十大回顧。」   剛好是明年前10天,這天來到城中最大型的書店裏面。沒有甚麼特別的理由,只想逛逛看看有沒有喜歡的書會買到,或者順便找找類似耐用款式但早已殘舊不堪的錢包。走啊走,走到一個放滿了聖誕卡的小攤位。也好,就選幾張漂亮的聖誕咭寄給朋友吧。結果,在貨架遊來遊去...
  • 香煎菠蘿鷹咀豆聖誕餡餅 2016-12-20
  • 會分享的快樂聖誕   「先生,買些火柴嗎?」   有一次正在選購素食食材時,碰見一位看來是老街坊的伯伯。伯伯東偷看西窺探的舉動,把我從眾多食材中搶了過去。看見他一個人呆站門前,在櫥窗外逗留良久,才半帶猶疑的走進鋪子裏查看。我跟他不過是三個身位的距離,一直努力裝作若無其事的凝望著他。店子門...
  • 【聖誕小食】栗子南瓜香煎薑餅人 2016-12-135
  • 怎樣的聖誕樹,怎麼樣的聖誕節   「… … 噢,聖誕節托它歸家,放係廳度閃閃下 聖誕樹啲膠氣飄飄下,發泡膠雪快落下… … 」   小時候,總高興地把那封麈已久的聖誕樹,從那整年沒有打開過的櫃子裏拿出來。細心的拆開,逐一組件砌好,還把去年,不,是前年、大前年,很多年前買下的裝飾物一一掛上...
  • 由羅宋湯說起 「紅湯」不一定有蕃茄 2016-12-06
  • 「小朋友,跟餐的湯,你要白湯還是紅湯?」 在香港西餐廳吃套餐,一般都會配上一碗餐湯的。白湯多是忌廉磨菇湯,紅湯則指羅宋湯。小時候,跟爸媽去吃聖誕餐,就嚐過了人生第一碗橙紅色的湯……羅宋湯。 家中吃的多數是家常便飯,媽媽煮的都是中餐,那年聖誕,爸爸出了雙糧,又不想媽媽再辛苦煮飯,於是,...
  • 寒流襲港 南瓜汁燴雜菜藜麥飯 2016-11-29
  • 今夜如常捧著咖啡,圍著厚厚的被子,強迫自己坐在手提電腦前,管他寫不寫出一個字,還是不願意爬到床上去睡,心怕在前的死線趕不了。寫作不是一下子就能完成的事,朋友曾戲言「你留在家中,也不過看書看劇集吧了,哪用來寫作。」說話殘忍得來,有幾分真相。這陣子在趕書稿,經已四天足不出戶,強行將自己關閉起來,也不...
  • 原個洋蔥濃湯 2016-11-22
  • 生病了 「從前有位地球先生,佢好健康,好快樂。」   上星期看到了天文台台長岑智明先生寫到對地球表示憂慮的報道。根據 NSIDC(National Snow Ice Data Center的數據, 岑智明先生指出目前全球海冰正出現異常的變動,似乎地球每況愈下。單單就是9月至11月,海水不...
  • 指糕為粉 白蘿蔔醬爆茄子韓年糕 2016-11-15
  • 「這個河粉很特別啊,為甚麼吃來跟一般的河粉不一樣,你在哪裏買的呢?」朋友玲一邊吃一邊好奇的問道。「你再看清楚一點吧,這怎麼可能是河粉呢?」心裏暗自歡喜的答道。「怎麼了?這不是河粉?難道是烏冬?不過… … 還是有點怪怪的,告訴我啦,怎麼了?」「這是茄子條。」答畢看着玲的面容霎時扭曲起來,我不禁大笑...
  • 簡單又飽肚的「頽飯」:七彩黑芝麻撈飯 2016-11-08
  • 愛麗絲整夜睡得不好,不知把雙腿放在哪。睡著的一刻,腳板的勞累隨即送上,把喚醒了正想熟睡的愛麗絲。如是者,12:00… 3:00 … 6:00… 至鬧鐘響起來。   在店鋪站立經已超過10小時,愛麗絲剛畢業不久,就加入這間小小的鞋店作售貨員。鞋店不至於是大型連鎖店鋪,全個城市只有三間。愛麗絲負...
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2017-03-02

經濟通X晴報聯合舉辦

【最後衝刺(3月2日至26日)】2017特首選舉進入最後階段,你撐邊一個?(17259人參與)497

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