FAMILY 健康養生
  • Green Monday楊大偉 加入最愛專欄
  • 社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。

【素食解迷】素食夠營養?只吃瓜菜太寒涼?懷孕都能茹素? 2017-02-27收藏文章
  • 我要回應

  素食會不會不夠營養?怎樣從植物吸收足夠蛋白質、鈣質、鐡質?懷孕茹素會不會影響嬰兒發育?只吃瓜菜會不會太寒涼?

 

  無論是肉食抑或素食者,心中一定出現過這些疑問,坊間和網上雖然流傳大量素食資訊,但大家總會半信半疑,直到最近終於有資深西醫一次過不偏不倚為大家解答,說是正是剛剛出版新書《我醫我素》的盧麗愛醫生。

 

  盧醫生吃素二十年,行醫期間閱人無數,遇過許多深受慢性疾病困擾的病人,加上深入研究各方醫學資訊,整合出一套健康素食方程式。書中剖析了典型港式飲食的問題,尤其肉食、精製食物和傳統熟食如何不利健康,並針對很多常見的慢性疾病,包括胃氣脹、胃痛、便秘、三高、糖尿病、痛風症、敏感症、婦女病、經常感冒、脂肪肝等,詳細講解和提出實用又易做的建議。

 

  盧醫生提倡以【全素+整全飲食+盡量食生】的方式,去預防和根治這些都市病,同時她多番強調,健康素食並不等於單從餐桌上拿走肉類,而是要均衡配搭,從水果、蔬菜、整全穀類、果仁、豆類等吸收營養。盧醫生公開了自己的餐單和買餸入廚貼士,餐單非常實用,對病人和注重健康的讀者而言,實在是一大福音。

 

  近日醫院管理局香港癌症資料中心公布最新數字,結果並不令人意外,大腸癌取代肺癌,高據發病個案榜首,而大腸癌死亡個案的排名亦僅次於第一位的肺癌。

 

  俗語有話「每日一蘋果,醫生遠離我」,大腸癌與飲食習慣息息相關,這個數字是一個警號,由這刻起多菜少肉,加上一本《我醫我素》在手,大家一定可以真正做到「醫生遠離我」。

 

 

 

 

 

 

 

Beauty & Juice

 

 

  觀塘東廣場接二連三開了素食店,有中有西, Beauty & Juice由城中著名生機素食導師Wings Lam接手,除了改良原有的Cold-press Juice,還增加一系列生機美食,小食、沙律、主食、甜品一應俱全。

 

 

  這客西班牙田園飯是Wings的秘製菜式,用椰菜花和沙葛做「飯」,餸菜很豐富,有彩椒、蕃茄、露筍和白磨菇,口感非常貼近熟食,Wings說秘訣在於風乾,廚師先醃好蕃茄、露筍和白磨菇,再風乾數小時,由於抽乾了少許水份,味道就會更濃郁。

 

 

  沙律幾乎全盤都用上有機食材,以Superfood羽衣甘藍為主,Wings為了令沙律更易入口,在底下一層鋪了沙律菜,中和Kale的甘香,而且兩層用了不同沙律醬,上面用自製腰果醬為Kale調味,下面的田園沙律則用油醋汁,兩種配搭,做得十分細心。

 

 

  Beauty & Juice的生機蛋糕非常受歡迎,不少人都再三添食。初初嘗試Go Raw的朋友,Wings也建議由甜品入手,因為口感和味道與市面上的甜品差不多,容易令人接受,就以這款朱古力芝士蛋糕為例,餅底用合桃碎、椰棗混入生機可可粉壓成,用腰果做的糕面,除了可可粉的朱古力味,還加了新鮮的雲尼拿籽,怪不得雲尼拿香味如此濃郁。

 

 

地址:九龍觀塘成業街7號東廣場G60

電話:52028803

營業時間:星期一至日12:00-20:30(Last Order 19:45)

 

我要回應
投票區

2017-11-17

經濟通X晴報聯合舉辦

基本法委員會主任李飛表示,23條未立法不良影響有目共睹,你同意他的說法嗎?(1293人參與)124

  • 同意

  • 79%
  • 不同意

  • 20%
  • 無意見

  • 1%
  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生
產品簡介

【DIVA Channel】賞睇《讓我心呼吸》

【etnet讀者專享】訂閱《iMoney》電子版優惠計劃

【DIVA Channel‧Wednesday Treat】賞Estee Lauder精華