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  • 社企Green Monday創辦人,積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度,暢銷書包括《Go Green餐廳88間》、《開工正能量》和《棟篤禪》,獲雜誌選為Men of the Year和Local Heroes,Green Monday更被封為Idea of the Year。

「Not Just For Veggies」迎合不同素求 2017-03-20收藏文章
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  對一眾熱愛Go Green的朋友而言,近期最興奮的事情莫過於咖啡連鎖店Pret A Manger推出「Not Just For Veggies」系列!

 

  來自英國的Pret A Manger去年在倫敦蘇豪試推全素食的Veggie Pret専門店,結果超乎想像取得空前成功,銷售額上升七成,是消費者以行動和金錢向素食投下一票的成果,這間Pop Up店亦變身成為永久店。而英國以外首個推出Not Just For Veggies的城市,不是紐約或巴黎,正是香港!

 

  香港的Pret A Manger早在去年已經慢慢走向更Green的路線,新增了椰子水、冷壓果汁和Smoothie等,今次全線新設綠色專櫃,新口味有辣味甜薯素丸子烤薄餅卷、鷹嘴豆醬雜菜薄餅卷等,更新增了大量純素選擇,例如鮮茄忌廉湯、草莓奇亞籽椰子乳酪、全素可可慕絲等,全店加起來素食種類多達100款,在各分店內輪流供應,更有無奶Non-dairy、無麩質Gluten-free等口味,十分照顧不同飲食習慣的客人。

 

  今次推廣的口號「Not Just For Veggies迎合不同素求」,正正反映了全球對綠食飲食的熱切渴望,素食不再是素食者的專利,愈來愈多人接受Go Green的概念,甚至實踐彈性素食,這個現象亦與Green Monday去年的市場調查不謀而合,堅持無肉不歡的「死硬派食肉獸」比例顯著下跌,由2014年的27%大跌至2016年的17%。

 

  Green Monday成立將近五年,相繼有香港國際機場、大家樂、Pizza Express、譚仔三哥、牛涮鍋、溫野菜、麥當勞Create Your Taste,還有今次空前成功的Pret A Manger等大型機構和連鎖食肆增加素食選擇,綠食飲食的風氣銳不可擋。這些成果除了令筆者和一班同事十分開心,消費者和食肆亦達到雙贏局面,Go Green不只是口號,而是反映在供求和消費方面,成為日常生活的一部份。

 

延伸閱讀:

Veggie Pret Experiment Hailed as Massive Success!

 

大力素食

 

  大力齋廚在屯門和元朗兩間分店有接近二十年歷史,前身是一間快餐店,後來老闆娘茹素,餐廳便一併改賣素食,最近更在北角再開分店,命名為大力素食。這裏的菜式很貼近港人口味,叉燒、魚蛋河、點心等應有盡有,即使平日無肉不歡的朋友,試過後也一定會覺得吃素非常豐富和飽足,吃罷令人「有氣有力」。

 

燒賣/牛肉球

欖角蜜糖烤叉燒

 

  欖角蜜糖烤叉燒是這裏的鎮店之寶,叉燒以麵筋做成,塗上蜜汁後原條烤焗,才能做到外脆內軟。不少客人誤會叉燒外面黑色一小塊的是焗燶了,老闆告訴我們,這些其實是欖角,為叉燒加上一點咸香,是整道菜的精華所在。

 

馬來亞黃金魚

 

  馬來亞黃金魚是最新出品,魚塊以鮮竹、腐皮和紫菜做出來,醬汁帶有很強烈的馬來西亞風味,老闆說廚房師傅研究了一段日子才調配好,有南薑、香茅等香料,魚塊煎好後淋上面,再灑上一筆檸檬葉,醬汁用來送飯一流。

 

雲吞麵;魚蛋河

 

  這裏的雲吞由廚房自己包,雲吞皮很薄,隱若可見到裏面包了雲耳和冬菇粒等材料。咬了一口,不禁要說一句「好似」!餡料那種彈牙真的像極了傳統雲吞的鮮蝦,想不到大豆纖維也可做到這種口感,大力素食就是做到令人重拾港式味道。

 

地址:北角和富道82號地下

電話:5514 2407

營業時間:星期一至日: 11:30-22:00

 

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