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跟亞麻籽油偕老白頭 2017-02-17收藏文章
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  去年三月舊文稿《掌相斷診寧可信其有》記述巧遇高人,並獲贈言,著我多注意心血管毛病,自始我便每周兩、三次,早上空腹服用一湯匙亞麻籽油,不知不覺喝掉一樽又一樽;入冬後暫且停住,但見近日天氣漸趨暖和,該是時候重新啟動!

 

 

  對我來說,亞麻籽不是「超級食物」, 而是與之偕老的「終身食物」,舊文沒好好交待其功效,現試圖重點整理如下:

 

 -中和血脂,降低膽固醇

 

 -調節血壓至健康水平

 

 -減低心臟負荷,降低罹患心血管疾病的風險

 

 -舒緩體內炎症、關節痛症

 

 -促進腸道蠕動,改善便秘

 

 -舒緩經痛及經前不適

 

 -提升抗壓力,穩定情緒,預防抑鬱

 

 -增強記憶力,預防認知力退化

 

 -保持肌膚幼滑嬌嫩,柔軟滋潤有彈性

 

 -促進細胞健康,緩減過敏反應

 

  亞麻籽對身體帶來的各種正能量,乃源自其所含的豐富油脂甲亞麻脂酸Alpha Linolenic Acid (ALA) ,是一種人體不可或缺、素食者也適用的植物性Omega-3多元不飽和脂肪酸;但究竟這些脂肪酸在體內如何運作?每天吃多少才足夠?跟EPA (Eicosapentaenoic Acid) 和 DHA (Docosahexaenoic Acid) 又有甚麼關係?

 

  凡此種種,一概無可奉告,因為寫到這裏已是我的極限,對於亞麻籽營養成份的專業分析,還是請教專家吧!尚可一提的是,無論多優越的食物,也必須配合個人身體狀況而作出取捨,過量服用亞麻籽所引起的副作用可大可小:

 

 -有機會減慢血液凝結,造成出血不止的情況,正在服用薄血藥的人士更須慎用

 

 -其化學結構屬植物性雌激素一類,對於乳癌、子宮頸癌、卵巢癌和子宮肌瘤等婦科病患者也得慎用

 

 -過量服用有機會增加排便次數,甚至造成腹脹、腹痛或噁心等情況

 

 -因其脂肪含量極高,多服容易引致肥胖增磅

 

  食用亞麻籽的方法很多,但應該盡量避免原粒入饡,因為人體難以消化吸收,理想一點是選購原粒回來,每次食用前逐次磨粉,拌入麥皮作早餐或拌入麵糰自製麵包鬆餅等。我甚少在家裏吃早點或做麵包,麥皮亦非我所喜,所以我多選現成亞麻籽油,直接一湯匙嚥下或拌入沙律同吃。

 

 

  選購亞麻籽油時,基本條件有三:有機、初榨、冷壓,這樣工藝製作出來的亞麻籽油,才可確保其高度的營養價值。去年小店尚未成形,唯有從坊間搜刮,此時此刻,自當私事公辦。

 

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