FAMILY 健康養生
【食得好 防痘痘】認清「高血糖負荷」食物 2017-09-04收藏文章
  • 我要回應

  暗瘡爆發,炸物無罪?罪魁禍首竟是血糖負荷過高!有營養師指,煎炸及辛辣口味食物會令皮膚易發炎,但僅是「爆暗瘡」的幫兇,戒口亦無助改善暗瘡問題。反而能量飲品及白飯等「高血糖負荷」食物,才是真正「原爆點」。

 

 

「高血糖負荷」 爆瘡關鍵

 

平日喝飲料時宜避免落砂糖,防止血糖維持在高水平。(iStock)

 

  美國註冊營養師葉俊言(Vin)指,暗瘡形成主因是荷爾蒙變化或內分泌失調,令毛孔擴張,油脂分泌過盛,近年有研究發現,高血糖負荷亦是關鍵。他解釋︰「高血糖負荷即是血糖持續維持在高水平,但要留意升糖指數高的食物,不一定會增加血糖負荷,例如爆谷升糖指數雖達65,但血糖負荷值僅有7。」

 

  Vin續指,高血糖會令胰島素上升,令體內蛋白質和糖結合成影響皮膚物質,進而加速暗瘡爆發。「有趣的是,戒食煎炸、辛辣食物雖然無助減暗瘡,但因相關食物易令皮膚發炎,持續性進食亦會令暗瘡惡化。」

 

宜減吃碳水化合物 增攝蛋白質

 

  要減血糖負荷,怎樣才能食得精明?Vin指出,首要的是減少碳水化合物︰「一般人多以白飯、薯仔為主食,攝取碳水化合物佔全日飲食50%至60%,其實應減至45%為宜,並可多吃肉類增加蛋白質吸收。」

 

  他補充,蛋白質有助將食物「留在胃部」,減慢消化過程,令小腸不會一次過吸收大量糖份,有助減低血糖負荷;改食糙米亦可減輕血糖負荷。

 

  「高糖飲品因為不用消化,直接流入小腸,所以血糖負荷特別勁,如能量飲品便是『中伏』位。」

 

  Vin建議,平日喝飲料時,要避免落砂糖,最好飲用含豐富維他命C的熱檸水。「除維他命C,維他命A、鋅都有助紓緩皮膚炎症,減低傷口感染和促進癒合,避免出現疤痕。」

 

營養師葉俊言

 

多食菜吸收纖維 助改善皮膚

 

  外出用膳或難避免高糖、高碳水化合物的食物,Vin便教路可增加攝取蔬菜急救。「吸收纖維質愈多,愈易減低血糖負荷;像豆類有豐富蛋白質、纖維和澱粉質,就是不錯的選擇。」他建議,每餐不宜吃多過一碗飯,但最少應進食一個手掌分量的肉及一平碗的熟菜;一般改善飲食習慣2至3個月,皮膚問題便會有改善。

 

 

轉載自: 晴報

我要回應
  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生
產品簡介

【DIVA Channel】賞睇《讓我心呼吸》

【etnet讀者專享】訂閱《iMoney》電子版優惠計劃

【DIVA Channel】賞Pacific Coffee懷舊聖誕套裝