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  • 食療新意思陳沛思 加入最愛專欄 [每周三更新]
  • 註冊中醫師,香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士(榮譽)學士及香港大學碩士(MPhil),曾參與菲臘牙科醫院研究。陳醫師亦曾往內地義診,閒時出席癌症病者講座,為病友講解中醫對癌症看法。現為兩女之母,鼓勵母乳餵哺,崇尚自然,樂於和人分享中醫養生之道,一起過健康的生活。

【清熱消暑】夏日冬瓜檸檬茶 2017-06-14收藏文章
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  「夏日炎炎,正是去沙灘的好時間。這周末就去,好嗎?」Amy提議。

 

  「好主意!夏天是陽氣最旺盛的時間,氣候炎熱而生機旺盛。此時陽氣外發,伏陰在內,氣血運行亦相應地旺盛起來,活躍於機體表面。我們常常在冷氣房間工作,真的想和陽光玩遊戲。曬曬太陽,出一身汗,就能把寒氣去除。」我說。

 

  「不過天氣真的很炎熱,怕不怕中暑?」Amy問。

 

  「如果正午曬太陽,的確很容易流失水份而受暑邪。」我說。

 

  「那如何避免中暑?想去玩,但又不想得病。」Amy問。

 

  「首先當然注意避免過度曝曬,記謹帶太陽帽、太陽眼鏡,至於防曬外塗,可選擇使用椰子油,並且要盡量天然;有時白天受了暑氣,晚上會很疲倦,充足睡眠也很重要;曬太陽後必定流很多汗,補足水分也不能忽視,所以這周末到沙灘,我們要帶足夠水和飲料。」我說。

 

  「那麼飲食有甚麼應該注意?」Amy問。

 

  「夏天飲食主要留意兩方面。一是健脾除濕。夏天天氣相對潮濕,加上天氣炎熱,很多人喜歡喝冷飲,容易造成脾虛濕困。二是清熱消暑。天氣炎熱,若暴曬會易受暑。」我說。

 

  「那如何避免才好?」Amy續問。

 

  「一提到暑氣,消暑最出名的就是冬瓜。冬瓜性涼、味甘、淡,入肺、小腸、膀胱經,能清熱利水,解暑熱,消熱痰、止咳嗽。冬瓜飲品是消暑佳品。讓我預備夏日冬瓜檸檬茶,我們一邊享受陽光,一邊消暑。」我說。

 

  「還有其他材料嗎?」Amy問。

 

  「夏日冬瓜檸檬茶除了冬瓜外,當然有檸檬,其性平,味酸、甘,入肺、胃、肝經,具有化痰止咳,生津健胃的功能。還有生薑性溫、味辛,入歸肺、脾、胃經,功效包括發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳。天然蔗糖性溫,味甘,入肝、脾、胃經,有緩中益氣、助脾化食、補血破瘀的功效,還可散寒止痛。這樣加了生薑和蔗糖,除了加強味道,又可保護脾胃,避免因冬瓜消暑偏寒的性味影響脾胃。」我說。

 

  「天氣這麼熱也不能冷飲?」Amy問。

 

  「天氣炎熱,大家最愛喝冷飲。但大量冷飲會傷脾胃,更易受暑。」我說。

 

  「吓!還要喝熱飲?」Amy驚問。

 

  「如果在冷氣房間,最好還是喝熱的。不過在戶外,室溫也可以。」我說。

 

  「好,這個周末就讓我試試夏日冬瓜檸檬茶。」Amy喜道。

 

夏日冬瓜檸檬茶

 

 

材料︰

 

 

  冬瓜1片(約大半斤)、生薑2片、檸檬1個、天然蔗糖適量

  (4杯份量)

 

製作方法︰

 

  1. 冬瓜外皮洗乾淨,切成小塊。

 

  2. 檸檬切片備用。

 

  3. 冬瓜塊加水和生薑,大火煲滾改細火,再煲至冬瓜肉變透明。

 

  4. 按口味加入天然蔗糖。

 

  5. 最後加檸檬片即成。

 

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