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  • 食療新意思陳沛思 加入最愛專欄 [每周三更新]
  • 註冊中醫師,香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士(榮譽)學士及香港大學碩士(MPhil),曾參與菲臘牙科醫院研究。陳醫師亦曾往內地義診,閒時出席癌症病者講座,為病友講解中醫對癌症看法。現為兩女之母,鼓勵母乳餵哺,崇尚自然,樂於和人分享中醫養生之道,一起過健康的生活。

【祛寒止咳】蟲草花南北杏湯 2017-09-06收藏文章
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  「醫師,自上次見你至今,咳嗽還未好呢。」Jennifer說。

 

  「哎喲,都兩個月了,為甚麼不早點來覆診呢?」我疑惑。

 

  「因為不是咳嗽得很厲害。上次服藥後已經好了許多,只是還未斷尾。尤其只是在我多說話時才咳嗽。」Jennifer說。

 

  「喉嚨癢嗎?開空調會嚴重一點嗎?」我問。

 

  「對,如果不癢則不會咳嗽,有時突然喉嚨癢得很厲害,尤其在空調房內,我就會咳過不停。」Jennifer說。

 

  「咳嗽屬肺氣不利表現,由於宣肅失職,肺氣上逆,衝擊氣道所致。」我說。

 

  「這個……」Jennifer不知道如何回應。

 

  「中醫術語比較難明,簡單來說,在中醫角度,肺位於胸中,上連氣道,喉為門戶,開竅於鼻。肺主氣,司呼吸,宣發肅降。

 

  肺吸入大自然中的清氣,呼出體內濁氣。這些清氣與水谷精微之氣合成『宗氣』,積於胸中,隨血脈散佈全身,溫養臟腑組織,維持身體正常功能。

 

  當肺氣壅塞,呼吸則不利,造成咳嗽。肺功能不足,影響宗氣生成,就會感到疲倦無力等。肺氣因何而壅塞?常見風寒感冒,寒氣使肺氣不宣。」我說。

 

  「那我為甚麼還會一直有些咳嗽?我還有感冒嗎?」Jennifer急問。

 

  「脾為生痰之源,肺為貯痰之器。脾主運化,運化水液。若脾失健運,則水濕內停,聚而生痰,這些痰就貯於肺,於是造成肺氣壅塞和咳嗽了。當痰飲清除掉,咳嗽便會停止。

 

  你在空調房和多說話時,咳嗽會加重,是因為之前風寒感冒,寒邪未完全處理好,開了空調,寒氣加重,使你咳嗽。其次是脾虛,說話需要氣,脾虛則氣不足,而脾虛又造成痰飲,所以咳嗽。總而言之,脾虛和寒氣未除是你不能斷尾的原因。」我說。

 

  「那我應該如何做?」Jennifer問。

 

  「首先當然要服中藥,處方以健脾和祛寒為主。除了吃中藥,生活作息也要留意。健脾可以從飲食方面著手,不要吃生冷食物和喝冷飲,感冒咳嗽時水果也不要吃。其次可以煲蟲草花南北杏湯。

 

  當中蟲草花和南北杏入肺,偏溫,能祛寒。蟲草花性平、溫;味甘;入肺、腎經,功效有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功;南北杏,當中藥性較明顯為北杏仁,性微溫、味苦,入肺、大腸經,能止咳平喘,潤腸通便;配以紅棗和生薑健脾祛濕;加上豬肉性微寒,味甘、鹹,入脾、腎,有滋養臟腑,滑潤肌膚,補中益氣的功效。

 

  還有,盡量少開空調,尤其睡眠時。多曬太陽,出汗能加快祛除寒邪。」我說。

 

  「我會乖乖吃藥和注意不要再喝冷飲了。」Jennifer說。

 

  「服4天藥加上足夠休息,注意避免生冷食物和飲品,相信會好些。4天後覆診啊。」我說。

 

  「知道了。」Jennifer說。

 

蟲草花南北杏湯

 

 

材料:

 

 

  蟲草花1兩、南杏3錢、北杏1錢、紅棗6粒、生薑2片、豬肉半斤

 

製作方法:

 

  1. 豬肉洗淨汆水。

  2. 所有材料加入水中,大火煲滾後改細火,再煲2小時。

  3. 最後可加少許天然鹽調味。

 

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