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【大快朵頤】一次過嘆盡整隻韓牛頂級部位 +「米飯神偷」醬油蟹 2017-05-02收藏文章
Text: Cecilia Wang   Photo: CWing Li
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  自問是牛魔王又是韓迷,想必一定對肉香濃郁的韓牛以及被封為「米飯神偷」醬油蟹念念不忘啦!說到韓牛,因供應量有限,以往絕少出口,非常矜貴。現在大家有口福啦!在香港也有一間韓牛燒肉主題店,這裏的牛肉直接從韓國入口,更有相等於A5和牛等級的1++珍貴韓牛拼盤及多款韓牛燒肉,還有從仁川空運來的醬油蟹及醬油蝦,讓大家可一次過嘆盡兩大韓味!

  

 

  稱得上是韓牛主題店,炑八黃大仙店當然與其他分店別有不同,店內環境寬敞舒適,以淺色格調為主,入門就能見到一隻短角金毛韓牛的模型,這也是店內供應的韓牛品種,另外牆上還有多款與牛有關的圖畫。

 

特上珍貴部位拼盤 $658(3-4位)

 

  燒肉方面,必試是這款特上1++韓牛拼盤,用一個牛型的拼盤呈上,份外吸睛!份量亦十足,足夠3-4位朋友齊齊share,牛肉全部來自於濟州島,當中包括有6個1++珍貴部位,有肩胛肉、前胸肉、牛肋條肉、肉眼粒、貝身肉以及牛小排,以及來自本地的厚切牛舌(因內臟不能出口,故選用本地牛品種)。

 

 

  肩胛肉相對較硬身,食落去有咬口;前胸肉脂肪分佈均勻,牛味較重;伴著雞蛋的是牛肋條肉,用秘製醬油醃過,伴著雞蛋同吃別有風味;方塊形狀的肉眼粒較juicy,貝身肉是整頭韓牛油花最多的部位,入口即溶;牛小排紋路亦靚,肉味濃郁,一次過可以試盡不同韓牛部位的油花及口感!

 

醬油蟹 $198,醬油蝦 $128

 

  講到近期韓遊必食,一定是醬油蟹!這裏的醬油蟹用上了延平島的藍蟹,再配以韓國當地的特製醬油醃成,鹹香味濃,由於並非當造的時候,蟹膏相對較少,但蟹肉仍然肥美而且入味!想食嘅你,必定知道醬油蟹的別名是「飯賊」,而這裏的醬油蟹比韓國食到的偏鹹,佐飯一流,不消十分鐘,眼前的醬油蟹以及白飯已經通通比我消滅了,回味無窮想再叫一份,可惜每天從韓國直送的醬蟹貨量有限,大家記得想想就要提早預訂啦!

 

 

  另外,特大牛小排亦相當吸睛,長達25cm,輕輕一烤已經油香四溢。

 

天使牛舌 $145

韓式燉牛舌 $68

藍天使梳打/柑橘特飲/魔法梳打 $32

 

炑八韓燒 韓牛主題店

地址:黃大仙正德街103號黃大仙中心南館LG01號舖

 

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