LEISURE 消閒
  • 我家私房菜韋太 加入最愛專欄 [本欄每周三更新]
  • 韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

     

    曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2017年出版了12本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜 》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》以及《簡易全雞宴》。

     

     

芒果班戟 2017-07-05收藏文章
  • 我要回應

  

 

  踏入7月份,大部份的學生們都準備放暑假。炎炎夏日,小朋友在家每天都會有不同的暑期活動。而家長們又開始煩惱……每天下午茶點時間,應該製作那些茶點給小朋友對抗炎夏呢?

 

  大家不用擔心,韋太已經幫大家製作了幾款夏日精選甜品,假日除了可以與小朋友親子活動外,製成品更隨時可以享用。

 

  今期先教大家製作芒果班戟,因為夏天是芒果成熟的季節,街市的芒果又便宜又甜,用來做芒果班戟,或加以變化製成芒果千層蛋糕,都是一個最簡單的夏日甜品。

 

材料:

烹煮時間:15分鐘

份量:2-3件

 

 

班戟漿材料:

 

  低筋粉  50克

  牛奶    120毫升

  雞蛋    1個

  菜油    1茶匙

  砂糖    15克 

 

餡料:

 

  芒果   1個

  已打起甜忌廉  適量

 

 

 

做法:

 

  1. 低筋粉過篩備用。

 

  2. 芒果去皮起肉,切片或條隨意。

 

  3. 雞蛋及砂糖拂勻,加入牛奶及低筋粉拌勻,最後加入菜油拌勻,備用。

 

  4. 燒熱易潔鑊落少許油,用廚紙抹勻鑊。加入1湯匙麵糊快手搪勻,用慢火將兩面煎至微黃,煎成薄餅皮,即可以用竹籤取起。

 

  5. 將一片薄餅皮放在檯上,放上適量芒果肉及甜忌廉,將皮摺起即成。

 

小貼士:

 

  粉漿不要煎太厚,因為會影響口感。

 

我要回應
投票區

2017-09-18

經濟通X晴報聯合舉辦

中文大學校長沈祖堯要求學生會盡快移除鼓吹港獨宣傳橫額,你支持這個做法嗎?(1835人參與)54

  • 支持

  • 92%
  • 不支持

  • 7%
  • 無意見

  • 1%

2017-09-18

經濟通X晴報聯合舉辦

iPhone X只用Face ID進行解鎖,你接受嗎?(148人參與)2

  • 生活副刊
  • DIVA
  • 健康好人生
產品簡介

【只演4場!】《ABBA 狂熱》演唱會10月底載譽重臨!

【DIVA品味派】賞睇《美國特工》

【DIVA 品味派‧Wednesday Treat】賞Guerlain [巴黎之吻限定版] 親親四色唇彩盒