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  • 我家私房菜韋太 加入最愛專欄 [本欄每周三更新]
  • 韋太 (Irene Chan),烹飪導師,食譜作者及擔任食譜創作工作。

     

    曾獲多間大型機構邀請撰寫食譜。2009-2017年出版了12本個人創作食譜,分別是《自家製懷舊小食1&2》、《一口果香》、《小食多滋味》、《我愛手工麵包》、《你煮得到的家常菜》、《人氣曲奇蛋糕》、《韋太王牌甜品》、《人氣招牌家常菜 》、《全手工低溫做麵包》、《最多人想學的前菜小食》以及《簡易全雞宴》。

     

     

椰汁喳咋 2017-08-09收藏文章
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  夏日炎炎的天氣,悶熱得來真是令人想隨時打開雪櫃就有冰涼的雪糕或甜品去解暑。

 

  可惜,雪糕吃得多又無營養,不如煲一些美味又有益的夏日糖水,煲好放入雪櫃,隨時都可以品嚐美味甜品之餘,又可以一解暑熱的天氣 ! 大家不妨試下 ! 

 

 

椰汁喳咋

烹煮時間:1小時30分鐘

份量:2人份量

 

材料:

 

  紅腰豆   30克

  鷹嘴豆   30克

  眉豆     30克

  紅豆     30克

  綠豆     30克

  麥米     30克

 

  冰糖    150克 

  椰漿    200 毫升

  清水   1300 毫升

 

 

做法:

 

  1. 將所有豆類及麥米洗淨,用清水浸3至4小時,再瀝乾水份。

 

  2. 將清水煲滾,放入已浸的豆類及麥米,大火煲滾5分鐘,轉慢火煲約1小時, 然後將冰糖加入煮溶,最後加入椰漿拌勻即成。

 

韋太小貼士:

 

  一般超市都有預先包裝好的喳咋糖水包,只要自行加入椰漿及冰糖便可煲出美味的糖水。

 

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