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【原來係咁】為什麼泡麵是等三分鐘?10個有趣的食物冷知識 2017-02-15收藏文章
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冷知識絕對不嫌多!這些冷知識一定能在未來的某些場合派上用場。

 

 

 

1. 為什麼日本的握壽司是用一貫、兩貫計算?

有一種說法是,過去的金錢是以貫為單位,而當時一個壽司的價錢等於一貫錢。另一種說法,則是因為壽司「捲」的單位發音和「貫」相同。
 



 
2. 迴轉壽司是怎麼來的?

迴轉壽司是由白石義明在西元1949年所發明。最初,白石是在看到朝日啤酒廠的啤酒瓶運輸帶後,將其概念引用到他人手不足的日式料理餐廳。之後,他又在大阪開設了菜單上只有壽司的自助式分店,稱為「元祿壽司」,也就是世界上第一間的迴轉壽司店。




 
3. 為什麼歐美的日本料理比較不好吃?

水依照鈣質與鎂的含量能分為硬水和軟水,而清淡的日本料理多是以軟水來調理,能夠引出食材本身的甜味。歐美地區的硬水則會使蛋白質變硬,影響味道,因此較流行以添加調味醬、酒、牛奶、鮮奶油及橄欖油的方式來料理。
 
 




4. 為什麼泡麵的等待時間是三分鐘?

依照現代科技,其實能夠製造出在更短時間內吸水就變軟的麵條,不過泡麵的發明人安藤百福則認為,等上三分鐘會讓人覺得泡麵更加美味。
 




 
5. 為什麼電子鍋保溫的米飯會有臭味?

精研過的米仍然會黏有少量米糠,在經過煮熟及保溫就會開始腐化,米糠上的細菌也會大量繁殖,進而散發出腐臭。




 


為什麼牛角麵包是新月型?下頁話你知!

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