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  • 吃,乃生活一快。東西美食、平價高檔,只要好吃,一概通吃。香港有自己獨特一套飲食文化,就如絲襪奶茶,融匯東西,令人銷魂。作者本職為經濟分析,寫食評還是第一次,壯起膽子嘗試一番,試圖精選香港地道的特色美食,帶你品嘗香港滋味。


  • 巴依餐廳 新疆羊肉的精品 2017-02-142
  • 在香港,巴依是我所見到的唯一一家新疆餐廳,不過這唯一一家的食品素質,卻是一流的。巴依在維吾爾語中是老爺、財主的意思。馬老闆本人是新疆人,佐料絕大多是來自新疆,羊肉就以紐西蘭Mutton為主,據說紐西蘭羊肉比新疆來的更嫩、更多汁。鋪子開在西環的水街,接近香港大學和中聯辦,中午時分食客雲集,經常要等...
  • 勝博殿 日式炸豬扒達人 2016-09-15
  • 年輕的時候曾經在東京工作過一年,有一段時間迷戀上了豚カツ(日式炸豬扒)。不過來來回回去的都是那兩家,招待客人就去銀座梅林(幾年前也在香港開了一家),週末自己去的就是新宿勝博殿。勝博殿有許多家分店,光新宿就開了幾家,屬於中價店,不過豚カツ做得是一流的。勝博殿這個店名,聽上去挺神秘、古遠,其實是日語...
  • 沙嗲王 誘人的白咖喱豬扒 2016-08-23
  • 沙嗲王的鋪子裏,是不賣沙爹的。在沙嗲王的餐單上,你可以見到韓式石頭飯、越式春捲、日式烏冬、泰式軟殼蟹,甚至意式比薩餅,唯獨不會發現沙爹。沙嗲王賣的是,港式fushion的亞洲美食。     來這裡,白咖喱豬扒飯是必吃的。這家的白咖喱為獨創,沒有印度或印尼咖喱那麼辣,甜甜的,椰子味道較重...
  • 慶有餘 黯然銷魂叉燒飯 2016-06-01
  • 食神,是我在香港定居後看的第一部港產片,許多細節早已忘記了,不過讓星爺摘下食神美譽的那碗黯然銷魂叉燒飯卻留在了記憶深處。黯然銷魂,不得不讚歎編劇天馬行空的創意,我把它看成周星馳喜劇的噱頭,直至最近發現真有這道菜。   慶有餘,坐落在銅鑼灣邊緣地帶一幢不起眼小樓的七樓,不是熟客、沒有人介紹,應...
  • 聰嫂星級甜品 必試的甜品 2016-05-161
  • 晚上八點過後,整個銅鑼灣所有餐廳中,在門口排隊等位人數最多的,恐怕就是這家餐廳;晚上十點過後,等位最多人的估計還是這家餐廳;週末或周日,都很多人。   聰嫂當年曾在香港電台經營飯堂,手藝廣為藝人讚賞。離開港台後,與藝人梁思浩在將軍澳辦起糖水店,連開了兩家,名聲大噪,成為將軍澳區的名鋪,很快捕...
  • 祥興咖啡室 懷舊咖啡室 2016-05-03
  • 跑馬地是又一處美食雲集的地方,該地比起灣仔、廟街居民收入水準較高,餐廳的檔次也相對高一些,包括幾家當年頗為出名的西餐廳。不過我今天介紹的,是中式為主的茶餐廳。祥興咖啡室,創立於朝鮮戰爭時期,當年鋪子裡賣咖啡算沾上一點洋氣了,不過咖啡之外,基本上賣的是餐肉蛋治、五香肉丁面等百分之百的茶餐廳貨色。...
  • 修哥魚鍋烤魚 辣魚誘惑 2016-04-14
  • 廟街附近多美食,吳淞街修哥烤魚店就是其中一家。修哥烤魚,算是在香港的重慶烤魚的代表作,鼎盛的時候曾經開過三家,現在只有本店還在經營。修哥魚鍋烤魚據說是藝人李修賢開的,我就從來沒有撞到過他,不過這裏的辣魚好吃。一般烤魚店有賣各種不同的魚,修哥則獨沽一昧,只做鯇魚。由於每天入貨量大,加上修哥的面子大...
  • 九龍廳 吃烤鴨 好過北京! 2016-02-221
  • 在北京吃烤鴨,當年去全聚德,如今去大董。香港有一個烤鴨做得比大董更好的地方,這個秘密不僅北京人不知道,多數香港人也不知道。那家餐廳就在我的辦公室旁邊,叫九龍廳。老實說,我公司進駐ICC五年了,最近才發現他家的烤鴨有特色。     九龍廳的烤鴨需要事先預定,師傅當天炮製,最早也要等到12...
  • 蓮香居 茶樓文化懷舊點心 2015-12-287
  • 想吃香港懷舊粵菜,蓮香樓應該是數一數二之選,老牌、正宗。連經典電影花樣年華的記者會,也選在蓮香樓召開,可以想像它當年的江湖地位。幾十年來,這家餐廳沒有甚麼改變,食品品質沒有變化是好事,服務品質、餐具桌台沒有與時俱進就有一點問題。我曾經在那裏吃過一餐,之後每每想起侍者的態度、缺邊少角的餐具、排在身...
  • 一蘭 博多拉麵精髓 2015-08-102
  • 我去日本公幹,兩件事是必做的,一是開會,一是去一蘭吃麵。   當年在東京工作時候,一蘭是一個常去的舖子,美味、方便。自動販票機出票,每個座位之間被隔開,前面一道竹簾,上完麵後竹簾拉下,小小空間內隱私度極高。兩年多前一蘭南下至香港,我曾第一時間想去一續舊情,但是排隊長龍延伸出一條街,只能望隊興...
  • 蟹麵館 新明星在升起 2015-06-301
  • 隆重推介蟹麵館。這家餐廳剛剛開張,不過相信在六個月內會在中環躥紅。我喜歡吃,欣賞許多廚師,不過這家的主廚不僅廚藝出色、工作勤奮,而且熱情健談,許多朋友去過一次,便成爲常客。   炸魚皮   我認識主廚Sogee(周先生),已是若干年前的事情了。從他在旺角、佐敦的餐廳,一路跟到中環,直...
  • 心齋 素食者首選 2015-05-283
  • 心齋,是香港素食餐飲中的佼佼者。自從學習禪武醫之後,我的素食次數大幅上升,在過去一年的新年、農曆新年和佛誕節均在心齋用膳。心齋依照佛戒,不僅沒有魚肉蛋,連蔥薑蒜也不用,不少出家人都來這裡用餐。雖然少了許多傳統的葷腥食材,菜品缺十分好吃,味蕾一樣得到充分滿足。     心齋餐廳的一面牆,...
  • Ta Pantry 法式私房菜 2015-03-021
  • 自從九十年代中,私房菜在香港興起,早期基本上都是中式菜餚,不過近年西餐也搞私房菜,而且越搞越旺,今天介紹的是法式私房菜的第一人,也是在我看來西式私房菜中做得最好的之一。主廚Esther Shum,模特出身,曾在多家法餐廳(包括米芝蓮大腕Amber)學師,在星街開店初啼,一擊即中,深受老饕們喜愛,...
  • 文鼎酒家 精彩浙菜 2014-11-272
  • 內地餐飲集團進軍香港的不在少數,但是成功的卻不多。這裏不僅涉及口味、裝修,更關乎管理理念和經營模式。向陽漁港旗下的文鼎酒家,是成功的一例。向陽漁港在iSquare開的文鼎壹號,已經登陸經日,不過直至文鼎酒家推出才給人耳目一新的感覺。文鼎酒家既保留了傳統浙菜的特色,又照顧到港人的口味和審美習慣,唯...
  • 勝香園 蕃茄牛肉麵達人 2014-09-24
  •   我認為香港大排檔中,最不為遊客所知的大排檔佳作,是勝香園的蕃茄牛肉麵。香港出租司機中十個有七個不知道勝香園的位置,不過每位都知道九記牛腩,其實勝香園就在九記的正對面,露天小舖子也。小舖子邊上有一個歷史遺跡牌子,說孫中山等「四大寇」在楊耀記聚集,商討革命大計。楊耀記早已從歷史上消失了,取而代...
  • 書湘門第 湘菜范兒 2014-08-192
  • 在香港,四川菜、雲南米線可以開的成行成市的,湖南菜卻少見。究其原因,估計是太辣,而且不是麻辣。一年多前開出來的書湘門第,算是找到定位了。它開在香港大學外邊,擺明給港大者提供折扣,嗜辣的內地學生、教授提供著一個穩定的客流。同時,書湘門第在裝修上下了一點功夫,進門顯眼處貼放著各式戲劇臉譜,給老外...
  • Spices 淺水灣的東南亞情調 2014-08-05
  • 香港在建築上最有維多利亞情調的酒店,一個是半島酒店,一個是淺水灣酒店,同一個東家,在開支上不計成本,務求最好、最貼心。淺水灣酒店在八十年代初被改建成公寓,它那殖民風格濃厚的前台建築,則變為The Repulse Bay商場,那裏的中餐、法餐和東南亞餐依然出色,只是九七金融風暴後中餐廳起鳳台凋...
  • 新滬坊 新派滬菜 2014-06-231
  • 本人祖籍上海,是吃上海菜長大的,所以對滬菜餐廳特別挑剔。新滬坊,是這幾年去得最多的滬菜館,每每有驚喜。這家餐廳的知名度和它的菜品質量不成比例,可能因為交通不方便,而且深藏會展中心內。在快節奏、信息氾濫的現代社會,酒香不怕巷子深恐怕已經不太適用。   新滬坊,以新派滬菜自居。這個體現在兩點...
  • 功德林 淨食佳選 2014-04-153
  •   功德林聲名遠揚,這家淮揚菜風格的素菜館於1922年在上海開出首間舖子,是大都市裏出現的第一家素菜館。民國時期不少名人的日記、回憶錄裏都提到過功德林。而且由於店主本身是佛家居士,功德林的菜點不僅是素食,更是淨食,不但沒有魚肉,也不放蔥薑蒜蛋。我年少時,曾在上海、北京功德林進餐,在那個物質褊匱...
  • 妹記大排檔 會友好場所 2014-02-262
  • 由於租金貴,香港的大排檔越來越少,而且多聚集在市政大廈中的熟食檔,不過也有例外,妹記大排檔就是其中一個。妹記也曾寄身於熟食中心,不過由於生意旺收入好,轉移到對面的商業大廈。轉場後妹記食品的品質一度為人詬病,最近似乎有所改善。   妹記餐廳的格局、擺設仍是大排檔架勢   九龍地區第一旺...
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2017-03-02

經濟通X晴報聯合舉辦

【最後衝刺(3月2日至26日)】2017特首選舉進入最後階段,你撐邊一個?(17903人參與)559

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