MANAGEMENT 管理
  • 我做MarketingMichael & Derek 加入最愛專欄 [本欄每周四更新]
  • 著有《我做媽劇停》一書,撰寫「市場」及「職場」兩大類文章。經常與不同機構及院校合作舉辦Marketing及職場座談會。

竟然好work!日本小食店的「全職客人」,什麼都不做竟能令生意大增 2017-02-16收藏文章
  • 我要回應

  「人流/人氣」對好多生意嚟講都好重要,由其係飲食業、零售業、商場等。要公司有人氣、吸引強勁人流入舖,只靠本身公司嘅「產品」同「服務」並唔足夠,因為公司產品同服務嘅好與壞,係好難一下子改變,好視乎顧客口味之餘,公司產品亦唔係話改就改。所以要贏,就要識得「請人」~

 

  要引人客入舖,請靚仔靚女做員工係人都識,將佢哋放係當眼位置,吸引門外人流進入,當然係最簡單直接嘅方法,但好多公司只係識得放佢哋係店舖門口做佈景板,可以話係捉倒鹿唔識脫角,並未「物盡其用」。要將佢哋發揮至最大功用,「互動」先係王道~中國一間知名餐廳「黃太吉」,就好識利用呢一點。

 

  早年黃太吉發展飛快,老細為咗好好打理業務,於是請咗六名「當家」作主,幫手打理公司日常事務。當中六當家Jeff 係美國人,靚仔大隻之餘,仲帶點怕羞,就因為咁引來為數不少嘅女士,中午專登嚟排隊為見六當家一面,風頭一時無量。CEO赫暢有見及此,特意安排客人與六當家互動體驗,例如與六當家猜拳,可以同六當家玩之外仲可以握手,勝出者亦可享小食優惠;仲有與六當家互動煎餅制作,近距離與六當家見面。黃太吉完全地善用靚仔員工,為公司打造一個好好品牌形象之餘,仲帶來好多人流同生意。

 

黃太吉六當家 Jeff

 

  除咗請靚仔靚女員工之外,日本有公司仲會請一啲「吸引力強」嘅人做員工或者「顧客」,幫公司增加人氣、令生意大增。聽落好似好抽象咁,老實講係冇科學根據,但我就是信了,因為我自己本身都有呢種「技能」。

 

  相信大家身邊都有呢啲人,佢哋天生好有「吸引力」,唔係因為佢哋靚仔靚女而較易吸引人,而係唔知點解佢哋就好似磁石一樣,就算乜都唔做,只要佢一出現,就會吸引咗好多人走埋佢身邊。日本曾經有公司就睇中咗呢一點,之後令其生意大增。

 

 

  多年前日本一間小食店,公司老細有一日發現,有位熟客雖然唔係成日幫襯,但每次佢嘅出現必定會引來好多人進入店舖。老細靈機一觸, 於是請咗呢位顧客做「全職顧客」,特意安排佢係重要時段同埋非繁忙時段「返工」。 佢嘅工作好簡單,唔需要招呼客人,亦唔需要執枱打掃,只要求佢準時出現便可,自然地、靜靜地坐係度食飯飲野,做返自己,之後自自然然就有人「因為佢」而被吸引入舖。聽落好似好古怪咁,但當時據說係好work,後來呢間公司仲好似登廣告請人,指明要「吸引力強的人」。事隔咁耐,今日間小食店變成點就不得而知呀~

 

  做Marketing有好多「工具」,但工具本身只係一個軀殼,能夠善用呢個工具嘅策略先係靈魂~

 

我要回應
  • C
  • D
  • D
產品簡介

【DIVA品味派】賞睇《無名屍詛咒》優先場

【etnet Bonus賞你】新書《大樹無形》小和尚和禪師的故事

【etnet Bonus賞你】皇室堡 x 妖怪手錶噗尼噗尼‧「文房喵寶」及「地縛喵遮遮貢」雨傘